Όνομα:
Διεύθυνση:Δημοκρατίας 8
Πόλη / Περιοχή:Θήβα
Νομός:Βοιωτία
Κινητό:
Τηλέφωνο:2262022210
Φαξ:2262022210
Ιστοσελίδα:https://zimizimi.gr
Για την παρασκευή των ζυμαρικών μας ακολουθούμε πιστά τις παλιές παραδοσιακές συνταγές παραγωγής Ελληνικών ζυμαρικών προσθέτοντας και κάποιες πινελιές δημιουργικότητας προκειμένου τα ζυμαρικά μας να ικανοποιούν ακόμα και τους ποιο απαιτητικούς πελάτες μας.
Απαράβατη αρχή μας είναι η χρήση των καλύτερων πρώτων υλών, που βρίσκουμε ψάχνοντας ενδελεχώς την αγορά, ενώ ταυτόχρονα λαμβάνουμε τη μέγιστη πρόνοια για την παραγωγή ζυμαρικών που μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια.
Σε όλα τα ζυμαρικά μας χρησιμοποιούμε τα καλύτερα αλεύρια από σκληρό σιτάρι της χώρας μας, κατάλληλα για παραγωγή ζυμαρικών, φρέσκο πρόβειο γάλα από φάρμες της περιοχής μας και φρέσκα αυγά που έχουν περάσει από διαδικασία παστερίωσης. Επιπλέον, στα ζυμαρικά με γεύσεις, προσθέτουμε χυμούς ή μπαχαρικά που τους δίνουν ιδιαίτερα χρώματα και γεύσεις.
Όλα οι πρώτες ύλες ζυμώνονται μαζί μέχρι η ζύμη να αποκτήσει μια ελαστική και μεταξένια υφή και στη συνέχεια μορφοποιούνται στο κατάλληλο μηχάνημα σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Μετά το στάδιο της μορφοποίησης, τα ζυμαρικά μας οδηγούνται στο στάδιο προξήρανσης και στη συνέχεια στο στάδιο της ήπιας ξήρανσης όπου παραμένουν για τουλάχιστον 24 ώρες, προκειμένου να διατηρήσουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις γεύσεις τους.
Η παραγωγή μας περιλαμβάνει ζυμαρικά για όλα τα γούστα και τις προτιμήσεις. Ειδικότερα, παράγουμε ζυμαρικά σε διάφορα σχήματα και μεγέθη, στις ακόλουθες κατηγορίες: