laike.gr laike.gr Σύνδεση

facebook login

Login

  • *Προσωπικά δεδομένα.
Αρχική > Συνταγές > Κυπριακή κουζίνα > Ορεκτικά κυπριακής κουζίνας > Σκορδαλιά με αμύγδαλα

Σκορδαλιά με αμύγδαλα

Συνταγές

Σκορδαλιά με αμύγδαλα
0.00

 

Υλικά Συνταγής

  • 3 σκελίδες σκόρδο                                                 
  • 2 φέτες ψωμί
  • 1 φλιτζάνι ασπρισμένα και αλεσμένα αμύγδαλα
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ λεμόνι
  • αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

Μέσα σε ξύλινο γουδί ή σε μπλέντερ χτυπούμε πολύ καλά το σκόρδο με το αλάτι μέχρι να λιώσει τελείως και να γίνει λεία κρέμα. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα ασπρισμένα και αλεσμένα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε βρεγμένο ψωμί και συνεχίζουμε το χτύπημα. Χτυπάμε πολύ καλά ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο με ένα φλιτζανάκι λεμόνι, το ρίχνουμε λίγο-λίγο στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Η σκορδαλιά είναι έτοιμη.

Τταλαττούρι (τζατζίκι)
Σε ένα τρυπητό (σουρωτήρι) κόβουμε τα αγγουράκια σε πολύ μικρούς κύβους.

Σκορδαλιά με αμύγδαλα
Μέσα σε ξύλινο γουδί ή σε μπλέντερ χτυπούμε πολύ καλά το σκόρδο με το αλάτι μέχρι να λιώσει τελείως και να γίνει λεία κρέμα.

Χούμοι
Μουσκεύουμε τα ρεβίθια αποβραδίς. Την επομένη τα βράζουμε, τα στραγγίζουμε και τα περνάμε από το μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.

Χαλούμι στη σχάρα
Το σερβίρουμε ζεστό περιχύνοντας το με μπόλικο χυμό λεμονιού.

Σκορδαλιά με πατάτες
Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με τις φλούδες τους σε σιγανή φωτιά.

Μούγκρα
Συνοδεύει όλα τα νηστίσιμα φαγητά και κυρίως τα όσπρια, καθ’όλη τη διάρκεια των νηστειών μέχρι το Πάσχα.

Λούντζα
Κοπανίζουμε σε γτιν (γουδί), τον ξερό κόλιαντρο και τον αναμιγνύουμε με τη ρίγανη και το αλάτι.

Πουρές αρακά
Βράζουμε τον αρακά για 10 λεπτά . Τον σουρωνουμε και τον με κρυο νερό

Ρεβιθοκεφτέδες
Πλένουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε αποβραδίς σε νερό να φουσκώσουν.