Υλικά Συνταγής
- 1 κοτόπουλο
- πατάτες
- πράσο
- κολοκύθι
- κρεμμύδι
- ρύζι
- προεραιτικά:καρότο,μανιτάρι,μπεικον
Εκτέλεση συνταγής
Αφού έχουμε πλύνει και καθαρίσει τα λαχανικά μας , τα κόβουμε σε κύβους αν θέλουμε να φαίνονται στην σούπα μας, αλλιώς σε μεγάλα κομμάτια για να τα περάσουμε από το μπλέντερ όλα μαζί. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κοτόπουλο,μαζί με τα λαχανικά ,μόλις σοταριστούν καλά συμπληρώνουμε νερό τόσο, όσο να καλύψουμε τα υλικά,προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν 30'-45'. Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς, αφαιρούμε τα κόκαλα και το κομματιάζουμε. Συνεχίζουμε το βρασμό της σούπας αφού έχουμε προσθέσει μισό φλιτζάνι ρύζι και προσθέτουμε κ τα κομμάτια κοτόπουλου.
ΓΙΑ ΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ:Θέλουμε 2-3 αυγά και φρέσκο χυμό λεμονιού από 2 λεμόνια.Χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια έως οτου γίνουν μια απαλή μαρέγκα , ρίχνουμε το χυμό και μετά τους κρόκους, στην συνέχεια παίρνουμε το ζωμό από την σούπα μας και το ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στο αβγολέμονο κ χτυπάμε συνεχώς να μη κόψη. Αφού ρίξουμε το μισό ζωμό περίπου από την κατσαρόλα, τότε το ρίχνουμε πίσω στην υπόλοιπη σούπα, την κουνάμε κυκλικά και είναι έτοιμη.
