Υλικά Συνταγής
- 2 φλιτζάνια ρεβίθια
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- Φρυγανιά αλεσμένη ( όση σηκώσει )
- ½ κουταλιά αρτισιά ( κύμινο )
- Αλατοπίπερο
- Αλεύρι ή φρυγανιά ( για να τους τυλίξουμε )
Εκτέλεση συνταγής
Πλένουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε αποβραδίς σε νερό να φουσκώσουν. Την επομένη τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και όταν κρυώσουν, τα βάζουμε σε τρυπητό να στεγνώσουν. Τα χτυπούμε στο μύλο των λαχανικών να λιώσουν καλά. Τα βάζουμε σε λεκάνη και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την αρτισιά ( το κύμινο ) ,το αλατοπίπερο και τη φρυγανιά έτσι που να γίνει η ζύμη σφικτή. Ζυμώνουμε πολύ καλά. Πλάθουμε τους κεφτέδες στο σχήμα της αρεσκείας μας, στρογγυλούς ή μακρόστενους , τους περιτυλίγουμε με αλεύρι ή φρυγανιά και τους τοποθετούμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί. Τους ψήνουμε σε μέτριο φούρνο ( καλύτερα στη σχάρα ) γυρίζοντας τους και από τις δύο πλευρές για να ροδοκοκκινίσουν.
Μπορούμε να φτιάξουμε και με αυτή τη ζύμη πίτα, κάνοντας το ίδιο όπως και με τους πατατοκεφτέδες. Δηλαδή να απλώσουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί ( λεπτή στρώση ), να τη πασπαλίσουμε με φρυγανιά αλεσμένη και να τη ψήσουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανή σαν πίτσα.
