0.00
Υλικά Συνταγής
- 3 μελιτζάνες
- 3 πατάτες
- 3 κολοκυθάκια
- 3 καρότα
- 4 ντομάτες κομμένες σε στρογγυλές φέτες
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- μαϊντανό
- ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο
Εκτέλεση συνταγής
Κόβουμε τα βαζάνια (μελιτζάνες), τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε λεπτές στρογγυλές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε κα τα ρίχνουμε ανάμιχτα σε ένα μεγάλο ταψί. Τα πασπαλίζουμε με μπόλικο μαϊντανό και προσθέτουμε ελαιόλαδο να καλύψει όλα τα υλικά. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο ανακατεύοντας κάθε τόσο για να ροδοκοκκινίσουν όλα τα λαχανικά.
Για να γίνουν όλα τα λαχανικά τραγανιστά και ροδοκόκκινα απαιτούνται τουλάχιστον 2 ½ -3 ώρες σιγανού ψησίματος.
