laike.gr laike.gr Σύνδεση

facebook login

Login

  • *Προσωπικά δεδομένα.
Αρχική > Συνταγές > Κυπριακή κουζίνα > Κυρίως πιάτα κυπριακής κουζίνας > Βαζάνια (μελιτζάνες) με χαλούμι στο φούρνο

Βαζάνια (μελιτζάνες) με χαλούμι στο φούρνο

Συνταγές

Βαζάνια (μελιτζάνες) με χαλούμι στο φούρνο
0.00

 

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε στρογγυλές φέτες
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 4 ντομάτες τριμμένες
  • μισό χαλούμι τριμμένο
  • ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο

Εκτέλεση συνταγής

Πλένουμε τα βαζάνια (μελιτζάνες), τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές, κάθετες φέτες. Τ΄ αλατίζουμε και τ’αφήνουμε για μισή ώρα στον ήλιο. Μαραίνουμε το κρεμμύδι σε λίγο νερό και μετά προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και το ψιλοκομμένο μαϊντανό κι αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μερικές βράσεις. Σε ορθογώνιο ή τετράγωνο ταψί τοποθετούμε μια στρώση μελιτζάνες, ρίχνουμε λίγη σάλτσα και πασπαλίζουμε με μπόλικο τριμμένο χαλούμι.

Ακολουθούμε αυτή τη διαδικασία, μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Πασπαλίζουμε με μπόλικο τριμμένο χαλούμι και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Κολοκάσι με κρέας χοιρινό
Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια. Αφαιρούμε με μαχαίρι τη φλούδα από το κολοκάσι ....

Κουνουπίδι γιαχνί στο φούρνο
Αφαιρούμε τα φύλλα και τα σκληρά κοτσάνια από το κουνουπίδι.

Φασόλες βραστές (φασολάδα)
Μουσκεύουμε τα φασόλια αποβραδίς. Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε για λίγα λεπτά.

Φασόλες γιαχνί (φασολάδα)
Μουσκεύουμε τα φασόλια αποβραδίς. Την επομένη τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε για λίγα λεπτά. Στραγγίζουμε τα φασόλια, ανανεώνουμε με φρέσκο νερό (γύρω στα 4 ποτήρια)

Φασολάκι γιαχνί
Καθαρίζουμε, κόβουμε και πλένουμε το φασολάκι. Μαραίνουμε σε νερό το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μετά προσθέτουμε το ελαιόλαδο....

Μπιζέλι (αρακάς) γιαχνί με αγκινάρες
Αφαιρούμε από τις αγκινάρες τα κοτσάνια. Με ένα μυτερό μαχαίρι καθαρίζουμε το εσωτερικό τους και για να μη μαυρίσουν...

Βαζάνια (μελιτζάνες) τουρλού- τουρλού
Κόβουμε τα βαζάνια (μελιτζάνες), τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμύδια ...

Βαζάνια (μελιτζάνες) με χαλούμι στο φούρνο
Πλένουμε τα βαζάνια (μελιτζάνες), τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές, κάθετες φέτες

Λουβί μαυροματί (μαυρομάτικα) με λάχανα (σέσκουλα)
Πλένουμε τα φασόλια τα μαυρομάτικα και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό να βράσουν καλά.