Υλικά Συνταγής
- 10 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 2 αυγά
- χυμό 1-2 λεμονιών
- αλατοπίπερο
- 1 κοτόπουλο
Εκτέλεση συνταγής
Βράζουμε το κοτόπουλο σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Με τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τον αφρό. Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο, το βγάζουμε σε ρηχό πιάτο και ρίχνουμε το ρύζι. Το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε τα αυγά στο μπλέντερ προσθέτοντας λίγο νερό, το χυμό ενός ή δύο λεμονιών, (ανάλογα με το πόσο λεμονάτη θέλουμε τη σούπα μας) και λίγες κουταλιές από το ζεστό ζωμό. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και τα ρίχνουμε στη σούπα ανακατεύοντας τη συνέχεια. Βράζουμε τη σούπα για ένα- δύο λεπτά ακόμα και σερβίρουμε αμέσως.
Το κοτόπουλο σερβίρεται ξεχωριστά ή αν θέλουμε το κόβουμε κομματάκια και το ρίχνουμε στη σούπα για να γίνει ακόμα πιο νόστιμη.