laike.gr laike.gr Σύνδεση

facebook login

Login

  • *Προσωπικά δεδομένα.

Αγριοραδίκια με λαρδί

Συνταγές

Αγριοραδίκια με λαρδί
0.00

Διάρκεια: 40 λεπτά
Συνοδευτικό ποτό :Ρακί- Τσίπουρο- Μπύρα

Υλικά Συνταγής
1 κιλό αγριοραδίκια πλυμένα και στραγγισμένα
250 γρ λαρδί ξίδι κρασιού
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένο
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Βάζετε τα ραδίκια με το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια σαλατιέρα και αλατοπιπερώνετε .
Σοτάρετε το λαρδί μέχρι να ροδίσει καλά και το ρίχνετε μαζί με το λίπος το μέσα στη σαλατιέρα, Σβήνετε το τηγάνι με το ξύδι, το οποίο προσθέτετε στη σαλάτα. Τα ανακατεύετε προσεκτικά όλα μαζί.

Σημείωση
 Στην Κρήτη , τα αγριοράδικα ή “σταγναγκάθια” τρώγονται ωμά με χυμό λεμονιού και αλάτι .
Σερβίρεται και για ροκομεζές 

Ρυζοσαλάτα με όσπρια
Βράζουμε το ρύζι, ώσπου να μαλακώσει. Πλένουμε το ρύζι με κρύο νερό, το σουρώνουμε και το βάζουμε σε σαλατιέρα.

Σαλάτα με καρότο και μαϊντανό
Η καλύτερη συνοδεία για τα καλοκαιρινά σας φαγητά

Φασολάκια πράσινα σαλάτα
Καθαρίζετε και πλένετε τα φασολάκια. Τα βάζετε στο πανεράκι της χύτρας μαζί με την πατάτα, αφού την καθαρίσετε και την κόψετε στη μέση.

Σαλάτα πολιτική
Σ ένα μπόλ ανακατέψτε όλα μαζί τα ψιλοκομμένα λαχανικά

Κουνουπίδι με σπόρους μουστάρδας
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο γουόκ, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε τους σπόρους του κύμινου και της μουστάρδας. Τους σωτάρουμε, ανακατεύοντας για 1 λεπτό, ώσπου οι σπόροι της μουστάτδας να αρχίσουν να σκάνε.

Ιταλική Πατατοσαλάτα
Βράστε τις πατάτες ώσπου να μαλακώσουν

Ρόκα με ντομάτα
Καθαρίστε, πλύντε και στραγγίστε με προσοχή τη ρόκα, για να μην τη μαράνετε

Ταμπουλέ (Λιβανέζικη σαλάτα)
Βάζετε το πλιγούρι σε ένα μπολ και ψιλοκόβετε τις ντομάτες από πάνω,έτσι ώστε να πάει όλος ο χυμός τους στο πλιγούρι

Σαλάτα με μικρές πατάτες, κομματάκια τυριού και κάππαρη
Μια δροσερή σαλάτα με πατάτες, κομματάκια τυριού και κάππαρη