laike.gr laike.gr Σύνδεση

facebook login

Login

  • *Προσωπικά δεδομένα.

Αγριοραδίκια με λαρδί

Συνταγές

Αγριοραδίκια με λαρδί
0.00

Διάρκεια: 40 λεπτά
Συνοδευτικό ποτό :Ρακί- Τσίπουρο- Μπύρα

Υλικά Συνταγής
1 κιλό αγριοραδίκια πλυμένα και στραγγισμένα
250 γρ λαρδί ξίδι κρασιού
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένο
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Βάζετε τα ραδίκια με το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια σαλατιέρα και αλατοπιπερώνετε .
Σοτάρετε το λαρδί μέχρι να ροδίσει καλά και το ρίχνετε μαζί με το λίπος το μέσα στη σαλατιέρα, Σβήνετε το τηγάνι με το ξύδι, το οποίο προσθέτετε στη σαλάτα. Τα ανακατεύετε προσεκτικά όλα μαζί.

Σημείωση
 Στην Κρήτη , τα αγριοράδικα ή “σταγναγκάθια” τρώγονται ωμά με χυμό λεμονιού και αλάτι .
Σερβίρεται και για ροκομεζές 

Αγριοραδίκια με λαρδί
Βάζετε τα ραδίκια με το κρεμμύδι και το σκόρδο

Ζεστή σαλάτα με αντίδια και πατάτα
Σωτάρετε με λάδι τις πατάτες και το σκόρδο ανακατώνοντας ώσπου να μαλακώσουν και να ροδίσουν

Σαλάτα με μικρές πατάτες, κομματάκια τυριού και κάππαρη
Μια δροσερή σαλάτα με πατάτες, κομματάκια τυριού και κάππαρη

Κοτοσαλάτα με αβοκάντο
Κατ'αρχάς ετοιμάζεται την σως. Αναμειγνύετε σε μπολ το χυμό λεμόνι, το ταμπάσκο και 1 κουταλάκι ρίγανη. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και συνεχίζετε το ανακάτεμα ώσπου να αποκτήσει η σως λεία υφή. Προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε ξανά.

Πολιτική Σαλάτα
Περνάμε από το τρίφτη το λάχανο,καρότο και σκόρδο

Ρόκα με ντομάτα
Καθαρίστε, πλύντε και στραγγίστε με προσοχή τη ρόκα, για να μην τη μαράνετε

Ρυζοσαλάτα με όσπρια
Βράζουμε το ρύζι, ώσπου να μαλακώσει. Πλένουμε το ρύζι με κρύο νερό, το σουρώνουμε και το βάζουμε σε σαλατιέρα.

Ταμπουλέ (Λιβανέζικη σαλάτα)
Βάζετε το πλιγούρι σε ένα μπολ και ψιλοκόβετε τις ντομάτες από πάνω,έτσι ώστε να πάει όλος ο χυμός τους στο πλιγούρι

Τονοσαλάτα
Μπορείτε να τα συνοδέψουμε με μακαρονακι,ρύζι, ακοόμα και πάνω από φρεσκά πράσινα λαχανικά!