laike.gr laike.gr Σύνδεση

facebook login

Login

  • *Προσωπικά δεδομένα.

Τάρτα με κρεμμύδια

Συνταγές

Τάρτα με κρεμμύδια
0.00

Υλικά συνταγής

Για την ζύμη:

1 3/4 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

μια πρέζα αλάτι

150 γρ. ανάλατο βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κύβους

1 κρόκος αυγού

 

Για τη γέμιση:

50 γρ. βούτυρο

550 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες

2 κουταλάκια φύλλα θυμαριού

3 αυγά

1 1/4 φλιτζ. πηχτή κρέμα γάλακτος

1/2 φλιτζ. τριμμένη γραβιέρα

τριμμένο μοσχοκάρυδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

 

Εκτέλεση συνταγής

Βράζουμε τις πατάτες κα το καρότο σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν, τα σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε μαζί με το βούτυρο και λίγο πιπέρι. Προσθέτουμε τον κρόκο και λίγο κρύο νερό (2-3 κουταλιές) και αναμειγνύουμε τα υλικά με σπάτουλα ώσπου να γίνουν ζύμη. Τη ζυμώνουμε με τα χέρια και την πλάθουμε σε σχήμα μπάλας. Την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε να μείνει στο ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνουμε τη ζύμη σε ραβδωτή ταρτιέρα διαμέτρου 23 εκ. Καλύπτουμε τη ζύμη με λαδόκολλα και φασόλια. Την ψήνουμε για 10 λεπτά, αφαιρούμε την λαδόκολλα και τα φασόλια και την αφήνουμε για 3-5 λεπτά ακόμη ή ώσπου να ψηθεί ελαφρώς, χωρίς να πάρει χρώμα.

Στο μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο σε μικρό τηγάνι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας για 10-15 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Προσθέτουμε τα φύλλα θυμαριού και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το τυρί. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Απλώνουμε τα κρεμμύδια πάνω στη βάση της τάρτας και από πάνω το μείγμα αυγού. Ψήνουμε την τάρτα για 35-40 λεπτά ή ώσπου να πάρει χρυσοκάστανο χρώμα. Την αφήνουμε 5 λεπτά στη φόρμα προτού σερβίρετε.

 

Μους με ψίχα καβουριού
Χτυπάτε το βούτυρο με την καβουρόψιχα στο μίξερ και ρίχνετε διαδοχικά λίγο-λίγο το ούζο,το μπράντυ,την κέτσαπ,την αγγλική σάλτσα,το ταμπάσκο

Μους με ντομάτες λιαστές
Ρίχνετε στο μίξερ το βούτυρο και την παρμεζάνα και τα χτυπάτε

Μους σολομού
Στραγγίζετε καλά το σολομό,τον ρίχνετε μέσα στο μίξερ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε μέχρι να γίνουν κρέμα.

Κεφτεδάκια
Πλάθουμε αρκετά καλά το κιμά να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα

Τάρτα με κρεμμύδια
Βράζουμε τις πατάτες κα το καρότο σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν, τα σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε μαζί με το βούτυρο και λίγο πιπέρι.

Ψαροκεφτέδες
Βάζετε το μπακαλιάρο να ξαλμυρίσει από το προηγούμενο βράδυ σε μπόλικο νερό.

Σαγανάκι με κεφαλοτύρι
Κόβετε το τυρί σε κομμάτια πάχους 1-2 εκ..

Κις λορέν με μπέϊκον
Ετοιμάζουμε την ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μπολ και ρίχνουμε το βούτυρο. Τρίβουμε με τα δάχτυλα , ώσπου το μείγμα να μοιάζει με ψίχα ψωμιού.

Αυγά βραστά γεμιστά
Κόβετε τα αυγά στα δύο και αφαιρείται τους κρόκους.Χτυπάτε στο μίξερ την κάθε γέμιση χωριστά