laike.gr laike.gr Σύνδεση

facebook login

Login

  • *Προσωπικά δεδομένα.
Αρχική > Συνταγές > Ζυμαρικά > Κανελόνια γεμιστά

Κανελόνια γεμιστά

Συνταγές

Κανελόνια γεμιστά
0.00

Υλικά Συνταγής

¾ κιλού κανελόνια

1 κιλό κιμάς

1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο

240 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

2 αυγά

1 κουταλιά πάστα ντομάτας

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο ή φυτίνη

1/3 φλιτζανιού φρυγανιά

Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση συνταγής

Χρησιμοποιούμε κατά προτίμηση κανελόνια που είναι χοντρά και έχουν μήκος περίπου 10 εκατοστά. Τα ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό, που ήδη βράζει, να σιγοβράσουν, τα κατεβάζουμε, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2 ποτήρια κρύο νερό και τα σουρώνουμε προσεκτικά για να μην ανοίξουν.

Βάζουμε τον κιμά με το μισό βούτυρο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να καβουρδιστεί και τον ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα να ξεσβολιάσει τελείως. Προσθέτουμε τη μισή ντομάτα λιωμένη σε ένα φλιτζάνι νερό, αλάτι, πιπέρι και τον αφήνουμε να σιγοβράσει και να ρουφήξει εντελώς το ζουμί του. Τον κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη φρυγανιά και 3 με 4 κουταλιές τυρί τριμμένο. Χτυπάμε με πιρούνι ελαφρά τα 2 αυγά και τα προσθέτουμε. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα. Παίρνουμε ένα – ένα μακαρόνι και με ένα κουταλάκι το γεμίζουμε κιμά, προσέχοντας να μη φθάνει ο κιμάς ως την άκρη του μακαρονιού διότι να χυθεί κατά το βράσιμο. Τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα, διαλύουμε την υπόλοιπη ντομάτα σε 1 φλιτζάνι νερό και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Λιώνουμε και το υπόλοιπο βούτυρο και το ρίχνουμε και αυτό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και τα βάζουμε σε σιγανή φωτιά να σιγοβράσουν και αφού πάρουν βράση, προσθέτουμε ακόμη 1 με 1/5 φλιτζάνι ζεστό νερό, γιατί τα μακαρόνια πρέπει να βράσουν και να μείνουν σκληρά. Καθ’ όλη τη διάρκεια του ψησίματος η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή. Όσα μακαρόνια ανοίξουν κατά το ψήσιμο τοποθετείστε τα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Αφού σιγοβράσουν και πιούν το ζουμί τους, τα βγάζετε ένα – ένα προσεκτικά σε πιατέλα και αν θέλετε τα περιχύνετε με καυτό βούτυρο και τα πασπαλίζετε με τυρί τριμμένο.

Σημείωση: Εάν θέλετε αντί για κατσαρόλα μπορείτε να ψήσετε τα κανελόνια σε ταψάκι στο φούρνο

Ραβιόλια με κρέας και κρέμα γάλακτος
Βράζουμε τα ραβιόλια σε άφθονο αλατισμένο νερό ώσπου να γίνουν al dente. Βάζουμε την μισή κρέμα γάλακτος και το βούτυρο σε τηγάνι και ζεσταίνουμε το μείγμα για 1 λεπτό, ώσπου να λιώσει το βούτυρο.

Κιμάς μοσχαρίσιος κοκκινιστό
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και ύστερα από λίγο προσθέτουμε τον κιμά

Λαζάνια με σπανάκι και γραβιέρα
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε το σπανάκι και το τοποθετείτε σε κατσαρόλα. Σκεπάζετε το σκεύος και ζεματίζετε το σπανάκι για 5 λεπτά. Το ξεπλένετε με νερό και το στύβετε καλά. Έπειτα το ψιλοκόβετε.

Σπαγγέτι με γαρίδες στο φούρνο
Πλένετε τις γαρίδες και τις ρίχνετε σε νερό που βράζει (λίγο νερό ώστε μόλις να τις σκεπάζει)

Πένες με Μελιτζάνα και Ντομάτα
Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε την 20 λεπτά.

Πέννες με ελιές και ντομάτα
Βράζετε τα ζυμαρικά με βάση τις οδηγείστε ένα τηγάνι σοτάρουμε λίγο το κρεμμύδι,

Μακαρόνια παστίτσιο με τυρί φέτα
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τα αυγά ολόκληρα, προσθέτετε το γάλα και το τυρί κομμένο σε μικρά κομματάκια

Σπαγγέτι με παστουρμά
Βράζετε τα σπαγγέτι αλ-ντέντε και τα κρατάτε ζεστά.

Κανελόνια γεμιστά
Χρησιμοποιούμε κατά προτίμηση κανελόνια που είναι χοντρά και έχουν μήκος περίπου 10 εκατοστά. Τα ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό, που ήδη βράζει, να σιγοβράσουν, τα κατεβάζουμε, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2 ποτήρια κρύο νερό και τα σουρώνουμε προσεκτικά για να μ