Υλικά Συνταγής
6 μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες
3 μέτριες πατάτες
3 μέτρια κρεμμύδια
4 μέτρια κολοκυθάκια
2 κλαδάκια σέλινο
1/3 φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 ½ κουτάλια άνηθος ψιλοκομμένος
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
πιπέρι
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση Συνταγής
Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Κόψτε σε χοντρά κομμάτια πατάτες και κρεμμύδια. Κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε κομμάτια 3 εκ. Κόψτε το σέλινο σε κομμάτια 3 εκ. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί, απλώστε τις μισές ντομάτες, βάλτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια και το σέλινο και καλύψτε με τις υπόλοιπες ντομάτες. Πασπαλίστε με τα μυρωδικά, το σκόρδο και το πιπέρι και περιχύστε με το λάδι. Ψήστε το φαγητό σε δυνατό φούρνο 30 λεπτά, ανακατώστε απαλά και ψήστε άλλα 40 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά