laike.gr laike.gr Σύνδεση

facebook login

Login

  • *Προσωπικά δεδομένα.
Αρχική > Συνταγές > Γλυκά > Γιορτινά γλυκά > Πουτίγκα Χριστουγέννων

Πουτίγκα Χριστουγέννων

Συνταγές

Πουτίγκα Χριστουγέννων
0.00

Υλικά συνταγής

1 λφυτζ.τσαγιού αλεύρι

1 κουτ.γλυκού κοφτό μπέικιν πάουντερ

Από ένα κουταλάκι γλυκού κοφτό σόδα,αλάτι,κανέλα και γαρύφαλλα

1 φλυτζ.τσαγιού μαλακή ψίχα ψωμιού τριμμένη

3/4 φλυτζ.τσαγιού βούτυρο ή φυτίνη

1 φλυτζ.τσαγιού ζάχαρη

2 αυγά

Από ένα φλυτζάνι τσαγιού σταφίδα μαύρη και ξανθή,κόντιτα και καρύδια ψιλοκομμένα

1/2 φλυτζ.τσαγιού κονιάκ

λίγο γάλα

Εκτέλεση συνταγής

Κοσκινίζετε το αλεύρι με τα πρώτα 5 υλικά δύο φορές.Περνάτε την ψίχα ψωμιού από σίτα και την προσθέτετε στο μίγμα.Χτυπάτε καλά το βούτυρο,τη ζάχαρη και τ'αυγά.Αναμιγνύετε όλα τα υλικά και ρίχνετε αν χρειαστεί μερικές κουταλιές γάλα.Πρέπει να γίνει πολύ σφιχτός χυλός που να πέφτει,όχι να τρέχει από το κουτάλι.Γεμίζετε με το μίγμα της πουτίγκας μια φόρμα βουτυρωμένη μέχρι τα 2/3.Τη σκεπάζετε με τρίδιπλο λαδόχαρτο επίσης βουτυρωμένο από το κάτω μέρος ή με αλουμινόχαρτο.Το δένετε σφιχτά με σπάγγο στο χείλος της φόρμας.Ρίχνετε σε κατσαρόλα 2 δάχτυλα νερό και βάζετε μέσα μία σχάρα.Τοποθετείτε πάνω τη φόρμα,σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε την πουτίγκα να σιγοψηθεί με τον ατμό επί 6 ώρες.Ρίχνετε στην κατσαρόλα κατά διαστήματα ζεστό νερό.Όταν η πουτίγκα ψηθεί την ξεσκεπάζετε και αφήνετε να κρυώσει.Τη διατηρείτε σκεπάσμένη σε δροσερό μέρος.Τα Χριστούγεννα τη ζεσταίνετε με τον ατμό και τη σερβίρετε ζεστή με σάλτσα πουτίγκας.

 

 

Δίπλες Καλαμάτας
Τοποθετείτε σε ένα σκεύος το αλεύρι,το λάδι,το γάλα,τα αυγά και τη βανίλια.

Μπισκότα βουτύρου Χριστουγεννιάτικα
Κοσκινίζετε το αλεύρι,το μετράτε και το ξανακοσκινίζετε με το μπέικιν πάουντερ και με ελάχιστο αλάτι.

Βασιλόπιτα με μαγιά μπύρας
Διαλύετε μέσα στο γάλα τη μαγιά και ρίχνετε τη ζάχαρη,το βούτυρο,λίγο αλάτι και τα αυγά.

Βασιλόπιτα Σμύρνης
Ανακατεύετε το αλεύρι,το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι,χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5΄-8΄.

Μπισκότα γεμιστά
Σε ένα μπωλ ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο,τη ζάχαρη,τα καρύδια και τις βανίλιες και ανακατεύετε.

Κουλουράκια Λαμπριάτικα
Χτυπάτε το βούτυρο και ρίχνετε τη ζάχαρη τμηματικά.Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα.

Τρουφάκια σοκολάτας
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό,το βιτάμ και τη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Τσουρέκια Λαμπριάτικα
Αναμιγνύετε το βούτυρο,τη ζάχαρη,το γάλα,τα αυγά,ελαφρά χτυπημένα, και ελάχιστο αλάτι.

Πουτίγκα Χριστουγέννων
Κοσκινίζετε το αλεύρι με τα πρώτα πέντε υλικά δύο φορές.