laike.gr laike.gr Σύνδεση

facebook login

Login

  • *Προσωπικά δεδομένα.

Κοτόπιτα

Συνταγές

Κοτόπιτα
0.00

Υλικά Συνταγής
 

1/5 κιλό κοτόπουλο βρασμένο
3φλ. κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3φλ . γάλα
2κουτ. Βούτυρο
4κουτ. αλεύρι 1φλ. τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι, πεκορίνο, ρεγκάτο)
 ¼ κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο
2 αυγά
½ κιλό φύλλο κρούστας
2-3 κουτ. βούτυρο
αλατοπίπερο


Εκτέλεση Συνταγής

 

Κόβετε σε κύβους  το κοτόπουλο και το αφήνετε στην άκρη. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα το αλεύρι. Ανακατεύετε και προσθέτετε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνέχεια, να γίνει πηχτή μπεσαμέλ. Ρίχνετε  μέσα τα κρεμμύδια και σιγοβράζετε για 1-2 λεπτά. Προσθέτετε το κοτόπουλο, ανακατεύετε και βγάζετε από τη φωτιά. Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά και ρίχνετε μέσα το τυρί, το μοσχοκάρυδο και τα αυγά. Ανακατεύετε και αλατοπιπερώνετε. Λιώνετε το βούτυρο. Απλώνετε τα μισά φύλλα κρούστας σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψάκι αλείφοντάς τα ένα- ένα με το βούτυρο. Αδειάστε μέσα το μείγμα της γέμισης και γυρίζετε προς τα μέσα τα φύλλα που προεξέχουν. Σκεπάζετε τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας αλείφοντάς τα κι αυτά με βούτυρο. Χαράζετε σε τετράγωνα ή μπακλαβαδώτα κομμάτια και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά, να ροδίσει καλά η επιφάνεια. Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε ζεστή ή κρύα.

Μηλόπιτα με κουκουνάρι
Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.

Τυροπιτάκια με ρικότα
Αναμειγνύετε τη ρικότα, τη φέτα και τα αυγά σε μπολ. Ρίχνετε λίγο πιπέρι.

Κολοκυθό τυροπιτάκια με ροκφόρ και φιστίκια
Τα κολοκυθό-τυροπιτάκια μπορείτε και να τα καταψύξετε προτού να τα ψήσετε . Όταν θέλετε να τα σερβίρετε θα τα ψήσετε σε περίπου 45 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο, όπως είναι από την κατάψυξη χωρίς να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν

Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα
Μέσα σε μια λεκάνη,διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και αφού προσθέσετε το αλάτι,τη ζάχαρη και το αλεύρι,τα αναμιγνύετε όλα μαζί,έτσι ώστε να πετύχετε ένα μαλακό ζυμάρι.

Ρυζόπιτα
Μισοβράσουμε το ρύζι και αφού το στραγγίξουμε στο σουρωτήρι, το ξεπλένουμε με κρύο νερό

Τυρόπιτες με σουσάμι
Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και τηγανίζετε το πράσο και το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά, να μαλακώσουν.

Κοθρόπιτα
Βράζουμε το κοτόπουλο και το ξεψαχνίζουμε. Καβουρδίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, με το λάδι, λίγο αλάτι και το νερό

Λαχανόπιτα χωριάτικη
Καθαρίζουμε,κόβουμε και πλένουμε όλα τα τα λαχανικά. Τα στραγγίζουμε καλά και τα ανακατεύουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο

Γαλατόπιτα
Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τις βανίλιες ή το ξύσμα πορτοκαλιού.