laike.gr laike.gr Σύνδεση

facebook login

Login

  • *Προσωπικά δεδομένα.

Γαλατόπιτα

Συνταγές

Γαλατόπιτα
0.00

Υλικά συνταγής

1 ½ κιλό γάλα πλήρες

200 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό

500 γραμμάρια ζάχαρη

4 αβγά

150 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο

4 φύλλα κρούστας

2 βανίλιες ή ξύσμα πορτοκαλιού

Λίγη ζάχαρη και λίγη κανέλα τριμμένη (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση συνταγής

Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τις βανίλιες ή το ξύσμα πορτοκαλιού. Ύστερα από λίγο ρίχνουμε το σιμιγδάλι και τα 2/3 του βουτύρου και ανακατεύουμε συνέχεια για να μη σβολιάσει η κρέμα. Αφού αρχίσει να πήζει, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει. Μετά χτυπάμε τα αβγά, τα ρίχνουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε ένα ταψί ( διαστάσεων 40*25 εκ.), στρώνουμε τα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ένα ένα με το βούτυρο που έχουμε κρατήσει, και απλώνουμε από πάνω την κρέμα. Κόβουμε τις άκρες των φύλλων που περισσεύουν από το ταψί και ψήνουμε τη γαλατόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Αν θέλουμε, όταν τη βγάλουμε από τον φούρνο την πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και κανέλα.

Κρεμμυδόπιτα σταρένια
Κόβουμε τα κρεμμύδια πολύ ψιλά κομμάτια και ροδίζουμε σε ένα τηγάνι

Πίτα με αρνίσιο κιμά
Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Δυναμώνετε λίγο τη φωτιά και προσθέτετε τον κιμά. Μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά, διαλύοντας τον με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει.

Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα
Μέσα σε μια λεκάνη,διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και αφού προσθέσετε το αλάτι,τη ζάχαρη και το αλεύρι,τα αναμιγνύετε όλα μαζί,έτσι ώστε να πετύχετε ένα μαλακό ζυμάρι.

Λουκάνικα σε χωριάτικο φύλλο
Βράζετε το γάλα και προσθέτετε σε αυτό την φυτίνη, την ζάχαρη και το αλάτι. Αφήνετε το μίγμα να γίνει χλιαρό

Χταποδόπιτα κεφαλονίτικη
Βράστε τα χταποδάκια χωρίς καθόλου νερό ή με πολύ λίγο, μέχρι να μαλακώσουν

Σπανακοτυρόπιτα
Σε μια καυτή κατσαρόλα σοτάρουμε το σπανάκι και τα κρεμμυδάκια

Ρυζόπιτα
Μισοβράσουμε το ρύζι και αφού το στραγγίξουμε στο σουρωτήρι, το ξεπλένουμε με κρύο νερό

Τάρτα με κρεμμύδια
Βράζουμε τις πατάτες κα το καρότο σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν, τα σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε μαζί με το βούτυρο και λίγο πιπέρι.

Πίτσα με πολέντα
Αναμειγνύετε τον κιμά και τον βασιλικό, το πιπέρι, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια και αφήνετε στην άκρη ώσπου να ετοιμάσετε τη βάση της πίτσας.