laike.gr laike.gr Σύνδεση

facebook login

Login

  • *Προσωπικά δεδομένα.

Μανιτάρια γεμιστά με πέστο

Συνταγές

Μανιτάρια γεμιστά με πέστο
0.00

Υλικά συνταγής

14 μεγάλα μανιτάρια

1 κουταλιά βούτυρο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

8 λιαστές ντομάτες σε λάδι,στραγγισμένες

1 κουταλιά ξερό ψωμί,τριμμένο

αλάτι και πιπέρι

3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα

4 κουταλιές πέστο

 

Για το πέστο:

2 φλιτζ. φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού

2 σκελίδες σκόρδο

1/2 φλιτζ. φιστίκια ψημένα

1/3 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα

1 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση συνταγής

Κόβεται τα κοτσάνια των μανιταριών και τα ψιλοκόβετε. Κόβετε σε μικρά κομμάτια τα δύο μανιτάρια. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Σωτάρετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κοτσάνια μαζί με τα κρεμμυδάκια.

Αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά και προσθέτετε τις λιαστές ντομάτες και το τριμμένο ψωμί. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το μισό τυρί και ανακατεύετε καλά.

Ετοιμάζετε το πέστο. Ψιλοκόβετε το βασιλικό, το σκόρδο, τα φιστίκια και το τυρί στο μπλέντερ. Προσθέτετε το λάδι σταδιακά ενώ συνεχίζετε να δουλεύετε το μείγμα. Σταματάτε να ρίχνετε λάδι μόλις η σάλτσα αποκτήσει τη σύσταση που επιθυμείτε. Αλατοπιπερώνετε.

Αλείφετε το εσωτερικό των μανιταριών με λίγο πέστο και βάζετε μέσα λίγη γέμιση. Τα τοποθετείτε σε ταψί και τα πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα. Τα ψήνετε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

 

 

Αγγουράκια γεμιστά
Τό ούζο έχει τήν τιμητική του τό καλοκαίρι καί είναι ιδιαίτερα ιδανικό γιά μία φιλική συγκέντρωση. Είναι γνωστό πώς ό καλός Οικοδεσπότης δέν σερβίρει τό ούζο ποτέ σκέτο. Σερβίρεται πάντα μέ κάποιον μεζέ: ελιές, αγγουράκι, λίγο τυρί ή καί πιό περίτεχνα καί

Μους σολομού
Στραγγίζετε καλά το σολομό,τον ρίχνετε μέσα στο μίξερ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε μέχρι να γίνουν κρέμα.

Πουρές σαλάτας με σπανάκι & αγκινάρα
Πλένουμε το σπανάκι και το στραγγίζουμε καλά

Αυγά βραστά γεμιστά
Κόβετε τα αυγά στα δύο και αφαιρείται τους κρόκους.Χτυπάτε στο μίξερ την κάθε γέμιση χωριστά

Τάρτα με κρεμμύδια
Βράζουμε τις πατάτες κα το καρότο σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν, τα σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε μαζί με το βούτυρο και λίγο πιπέρι.

Μανιτάρια γεμιστά με πέστο
Κόβεται τα κοτσάνια των μανιταριών και τα ψιλοκόβετε. Κόβετε σε μικρά κομμάτια τα δύο μανιτάρια. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Σωτάρετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κοτσάνια μαζί με τα κρεμμυδάκια.

Κεφτεδάκια
Πλάθουμε αρκετά καλά το κιμά να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές
Πλένετε τις πιπεριές,τις κόβετε από το κοτσάνι και αφαιρείτε τους σπόρους.

Ελαφριά μελιτζανοσαλάτα
Τρυπάμε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι και τις ψήνουμε στο φούρνο